來自七星潭的
百年柴魚工藝

從三棧到七星潭
一縷不滅的燻魚香

「鰹魚為花蓮水產大宗，每逢孟夏，其魚大至，一網可收二萬餘斤之魚。」——《花蓮文獻》

二十多年前，創辦人余宗柏與友人自三棧遷至漁業興盛的七星潭，於陣陣煙霧與燻魚香氣中，日復一日守著柴魚熬製的傳統工法。歷經祝融，工場浴火重生，蛻變為全台唯一的柴魚主題觀光工廠。

那面焦黑斑駁的牆，是時間與煙火寫下的印記，也是我們對這片海最深的敬意。